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      運轉原理
       
      回轉火鍋設備的輸送帶速度運轉是可調控的,回轉火鍋實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越,比傳統火鍋店更節省人力成本,但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計,食材放在運輸帶上的時間也相對較短,保證了食材的鮮。
      回轉火鍋設備的運輸帶上除了火鍋食材之外,還有其他小吃、水果、甜點、湯底,調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數十種,在店內有集中的調味臺和飲料機供顧客自行取用,
       
       
      回轉火鍋店面裝修通常傳統火鍋更為時尚,而顧客也有了更多的選擇性。
      火鍋的特色
       
          1、菜品多樣
          傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。如今的菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上,發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?;疱?、辣子雞火鍋等等,品種不下百余種,還有為外國人準備的西洋火鍋。

       
      模式新穎:
      岳靈峰旋轉火鍋設備廠采用回轉機械輸送菜品,品種多樣,顧客不必再東奔西跑,僅些一項就足以引吸顧客眼球。
      節省人力成本:岳靈峰旋轉火鍋設備廠生產的回轉設備機器采用回轉機械輸送菜品,免去人員傳菜的環節,節省人力成本,增加收益率。
      生命力持久:火鍋經過幾百年的發展,深愛老百姓的喜愛,消費群體龐大,再加上近年來人們生活質量的提高,更加重視衛生、營養全面的理念,而火鍋恰恰是為符合這種理念的菜品。
      投資見效快:火鍋相對于其它餐飲模式,它的利率本身就比較高,并且其本身擁有龐大的消費群體,再加上回轉火鍋有的不用等餐,方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業期間的翻臺率,使營業額成倍增加,利潤率也相應的成倍增加。
      不受人員制約:無需大廚操作,采用標準規范化的操做加工流程,即便在無資深餐飲從業經驗人員的情況下,也可保證菜品質量與口味不受影響。
      經營管理便捷:由于火鍋菜品品種多樣,無需經常更換菜品,加上相對簡便的操作流程,人員構成相對簡單,大大節約了經營管理的成本。
      適合連鎖經營:新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經營管理便捷,完全具備連鎖經營的條件。

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